【餐飲業】呢個地方缺少餐飲業人才 兼職時薪創新高！

【香港經濟日報專訊】日本經濟逐漸在新冠疫情中恢復正常，企業爭奪人手的情況愈來愈嚴重。據日本傳媒報道，餐飲業臨時工和兼職時薪更創下歷史最高紀錄。

日本傳媒引述日企Recruit的數據顯示，餐飲業臨時工和兼職的時薪已於10月份超越疫情爆發前的水平。由於日本已解除緊急事態宣言，居酒屋等場所可重新營業，招聘職位亦因而急增。

10月份，東京圈等3大都市圈內，餐飲業等食品行業的臨時工和兼職時薪，按年增長2.4%至1,050日圓（約71.2港元）；所有行業整體的平均時薪亦按年增長1.4%至1,103日圓（約74.8港元）。人手短缺，加上日本上調最低工資，亦令時薪連續兩個月創出新高。

經營居酒屋「肉汁餃子DanDaDan酒場」的NATTY SWANKY，早前續開設「辻堂店」時，亦提高時薪至1,100日圓（約74.6港元）來招聘人手。

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居酒屋發獎金 吸舊人回歸
經營居酒屋金之藏的Sanko Marketing Foods亦採取一些確保人手的措施。如果以前曾在金之藏工作的兼職員工回來，或介紹其他朋友來工作，便會提供1萬至2萬日圓（約678至1,356港元）的獎金。

有居酒屋因未能招聘足夠人手，而不能恢復深夜營業。居酒屋連鎖店「養老乃瀧」有部分店暫時未恢復深夜營業，該企董事谷酒匡俊解釋，自緊急宣言解除前已在招募兼職，但一直沒有合適求職者。

雖然日本已放寬入境限制，但靠外國人增加勞動力則尚需一段時間。幫助外國人就業的Will Group負責人稱，「很多學校和企業預計留學生全面入境，要到2022年2至4月」，故接下來屬於餐飲店高峰期的年底，人手短缺可能會更加嚴重。

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責任編輯：蕭寶玲

欄名 : Good Job Insight

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