【行業辛酸】喺壽司店做似簽奴隸契約?「返工無乜人去廁所、飲水」

【行業辛酸】喺壽司店做似簽奴隸契約?「返工無乜人去廁所、飲水」

即使現在放寬旅遊措施,香港人有機會重返「故鄉」日本,卻礙於必須跟團及回港隔離的限制,無法做到隨時起行。為了令自己有於日本旅遊的感覺,香港人都會選擇吃日式料理,當中最受歡迎的可謂壽司店。顧客能盡興而歸,都是全靠一班飲食業打工仔辛苦的汗水換回來。

在網上討論區有打工仔分享自己在壽司店工作的辛酸,指自己尤如簽署奴隸契約,「在上班的時候,幾乎沒有人會上廁所、喝水。」

點圖了解更多事主經歷:

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事主分享:

「呢幾個星期我都喺一間日式壽司店返工,做到我成個人都腰酸背痛,有朋友想約出嚟聚吓,都因為太攰,所以出唔到去。

先唔講佢哋要做啲咩精神喊話,我想講裡面好多規矩無寫出嚟,喺一開始嘅時候,根本就唔會知道。佢基本上係唔會畀機會你去廁所同飲水,如果你返夠8粒鐘就要捱足咁耐,又或者喺一個鐘頭Lunch Time自己搞掂佢。

本身出面已經忙到癲,但佢唔會叫多啲人返嚟返工,而係預到啱啱好,令你無時無刻都有嘢做,唔會有停手嘅一刻,使到你盡,見你咁啱無嘢喺手做緊,得閒就叫你放飯。食飯係唔包兼無津貼,餐廳入面嘅飲品亦唔可以飲,否則會即刻炒咗你,想飲水就要去員工休息室飲自己嘅水,但來回又要重複兩次,大約3至4分鐘嘅洗手步驟,但搞咁多嘢之後,出面就會唔夠人,你就會畀佢鬧爆,問你去咗邊,我返咁耐工,都唔係好覺啲同事去廁所或者飲水,佢哋多數都係死頂。

如果返工唔好彩,差唔多全場都係女同事,廚房嘅多數嘢都要你自己拎出去,拎到你腰都斷,多數做得耐啲灰色衫都會黑口黑面,問多兩句又鬧你,唔明啲同事點解可以做咁耐,返份工都好似簽咗奴隸契約咁,我已經辭咗工。」

A/就咁睇時薪真係唔錯,不過日日排班排到死,諗吓都覺得人工低少少,做少啲嘢會着數啲

B/啱,問題係香港真好多人鍾意返工

C/真係好乾淨,去做食客算

D/以前我做過日式拉麵店,一樣好難頂,啲日資公司成日都要叫口號,收舖嗰陣要做體力勞動嘅工作,但又熄咗部冷氣,諗返真係好地獄,而家份工可以坐喺度玩吓電話,人工都差唔多有以前嘅雙倍,都唔知做到隻狗咁為咩

E/餐廳唔包食,做嚟都唔知為咩

F/呢啲工係為咗鍛煉員工奴性,令佢哋無思想,方便管理,做隻狗都有放風嘅時間,做呢啲工做足8個鐘,成個機械人咁

G/嘢係幾好食,但睇得出好Chur,日資公司、香港人管理,真係當你係機械人咁,師兄好好唞吓

H/我返咗一年,由樓面轉咗入廚房,同啲同事熟咗會幾好玩(不過我諗間間分店唔同)入到廚房可以食啲炸軟殼蟹同埋啲炸帶子。樓面做收銀就可以Hea,得閒就用對講機講幾句,時間好快過

I/樓面真係唔係人咁品,啲客每到50分鐘就叫你關心佢哋,埋咗單又要即刻執枱,執完又要關心吓啲客,無枱執就要出嘢飲,無枱要關心又要入去廚房攞嘢,啲灰色衫只係企喺度點你做嘢,利申我已經無做

J/大把西餐廳嘅Part-time同炒散,都係呢個價嘅時薪,仲要輕鬆好多,特別搵啲無咩客嘅西餐廳,實係吹水吹足成晚

K/我贊成返工應該係有返啲標準喺度,好似要勤洗手、返工唔畀用手機嗰啲,但要同人工成正比,基本Stand down時間都好重要

入行前先認真考慮
有網民指遇上這種不能停手、連水都不能喝,多限制的工作,還是早點辭職比較好。如果腎、肝出問題,甚至令人壓力過大,要看心理醫生,人工都不足於支付醫藥費。在香港做飲食業都需要刻苦耐勞,工時長、薪金卻不高,有時候更會如事主的公司一樣,提出苛刻的條件。因此在應徵的時候都要做足心理準備,面試的時候提出好奇的問題,再考慮清楚,才好加入飲食業。

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