【行業辛酸】做飲食業有苦自己知 做足七個鐘無得唞⋯⋯

【行業辛酸】做飲食業有苦自己知 做足七個鐘無得唞⋯⋯

最近有網民公審兩位在壽司店的女食客,指她們在用餐時,只吃壽司上的刺身,將剩下的飯堆放成一座小山,浪費食物。有自稱在店舖工作的網民就指,其實客人是可以要求「走飯」,不過客人要指定是哪碟。在壽司店除了要滿足客人不同的要求,還要面對甚麼困難呢?在網上討論區,有曾經在壽司店工作的打工仔,分享上班時的辛酸,表示忙到無法休息,就連水都喝不了。

點圖即看飲食業員工辛酸史:

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網民回應:

A/你返得呢份工就要預咗每一日都好忙
B/絕對無得偷食,真係諗都唔好諗
C/返過兼職,要喺全職見證下洗三次手,仲要跟住個拍子洗十下,大叫「而家要進行第二次洗手動作」,再大叫「1 2 3 4 5 6 7 8 9 10」,隻手跟住一起郁,完成第二次洗手,就要着圍裙,之後再洗第三次手
D/未做夠三個月Quit嘅話要扣全數鞋錢,做夠三個月再Quit要扣一半鞋錢,做夠六個月對鞋就歸你,唔使扣錢
E/對鞋會着到對腳好痛,一唔使做我就掉咗對鞋喺公司垃圾桶
F/我做過廚房兼職,真係好辛苦,返7個鐘得1個鐘食飯,唔包埋飲食,如果自己想食公司嘅嘢要自己攞飛,得返工嗰日食先有優惠,返七個鐘真係一秒都無得停,就連水都唔得閒飲,返工唔可以返到公司即刻打卡先,換好晒衫,洗晒手,戴返圍裙先打得卡。喺開工之前,要洗多次手,噴埋消毒酒精先可以戴手套開工。另外啲老員工好鍾意公審其他人,成日喺公司Chat Group度鬧人,如果你遲到,佢哋會喺個Group開你名,問你去咗邊,喺嗰度做嘢嘅人,奴性都好重,人工唔高,福利唔係特別好,但又好多規矩要跟
G/一枱客人嗌十幾款壽司,一啲只係叫一件,一啲叫幾件,執到你眼花,簡單嘅真係握兩下就可以,但花之戀、炙燒、卷物,同軍艦就大件事,日本嘢已經叫好做啲,做飲食業真係好慘
H/舖頭好多事非,忙到無停手,暑假就更加唔使講
I/我試過做一段較長嘅時間,有時連平日下午茶都會爆,最辛苦試有年出一款和牛,大大塊仲要由全生燒到變7-8成熟,最麻煩係燒完一面,要放飯、鹽同黑椒,再燒埋另一面,啲客叫全熟嘅話,真係會冧檔,我嗰間舖嘅壽司吧喺假期嗰陣,出單真係長到可以用嚟跳繩
J/做飲食,唔包福食,真係諗都唔使諗
K/我覺得做得慣,但又Keep住做嘅人都幾犀利,特別係留咗一年以上嗰啲,其實做咗幾日係真係會做得慣,畢竟日日都咁多單,但忍受到咁耐真係好勁,我一入到去做兼職就有好多全職走,嗰啲全職差唔多都係做咗兩年以上,明明出面有其他工可以返,人工仲要高啲。

飲食業工時最長
雖說每個行業都有它的難處,但根據過往統計處的資料顯示,本港全職僱員的每週工時中位數是45小時,而飲食業的每週工時中位數,達至54小時,是所有行業之冠,而當中有超過30萬名打工仔是每週工作超過60小時,以每週工作五天計算,平均每日都要工作12小時。工時長之餘,還要經常面對人手不足的問題,負責自己的工作,並頂替其他崗位,絕不容易,衷心向從事飲食業的打工仔致敬。

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