【米芝蓮】神秘顧客好難做!米芝蓮評審每年要寫過千份Report 仲要自己出

【米芝蓮】神秘顧客好難做!米芝蓮評審每年要寫過千份Report 仲要自己出

2022年《米芝蓮指南香港澳門》在昨日(19日)正式揭曉,獲獎的71間餐廳的美食包羅萬有。很多人都會羡慕米芝蓮評審,認為他們的工作任務,只是品嚐美食。事實上,要成為一個米芝蓮評審須過五關斬六將,即使成功被取錄,工作也並不輕鬆。

延伸閱讀:【米芝蓮指南】港澳邊間餐廳上榜?6間首摘一星!
延伸閱讀:【職場健康】返工越嚟越肥?喺辦公室輕鬆減肥嘅5個貼士

如果想要成為一個評審員,首先你要將自己的簡歷交給米芝蓮指南定斷。有飲食業的相關背景,以及很高的品味能力是必備的條件。米芝蓮指南國際總監Michael Ellis曾經透露,普遍擔任米芝蓮評審員的成員很多都於知名的酒店管理學院畢業,亦有相關工作經驗。

每年吃300餐 寫1100份報告
由於工作關係,評審員在每年需要吃300餐,平均一個星期內,有5天到處走,每天吃兩頓。在品嚐過300頓美食後,他們要履行評審員的職責,撰寫1100份報告,回覆4.5萬封讀者來涵。另外,外地出差公幹亦是他們的工作之一,每個月平均出差3個星期,在一年來要入住酒店160次,以及試食250次。在出差的期間與其他食客沒有分別,都是需要付錢結帳。

延伸閱讀:【職場秘訣】返工成日無精神?飲咖啡無幫助?5個CEO們維持精神充沛的關鍵

為了評分的公平性,評審員都不會向食店表露自己的身份,全因害怕餐廳會給予特別待遇,影響評分過程。

經過評審員的評價後,米芝蓮指南會通過國際總監會,與世界各地的評審團隊會面,一起閱覽所有的資料,在進行討論後,才會正式決定餐廳所得的星星數量。

⏩⏩  需要請人?立即刊登招聘廣告!  ⏪⏪

Look out for further updates on our Facebook fan page!
刊登招聘廣告