【行業趨勢】禁晚市堂食重創餐飲業？餐廳信心指數跌至27%

【香港經濟日報專訊】香港爆發第五波疫情後，政府宣布收緊防疫措施，飲食業首當其衝。除了要按規定減少每枱的限制人數外，晚上六點後全面禁至堂食。這項措拖更將會延長至下月3日（大年初三），令飲食業大受打擊。外賣平台戶戶送早前公布2021年第四季「餐廳信心指數」調查，本季的信心佔比大跌至27%。

戶戶送透過調查，發現有受訪的餐廳對餐飲業前景感到悲觀，受訪餐廳對整體業績滿意度，10分為滿分，從上季的6.0下降到5.4。受訪的一萬間餐廳中，大部分餐廳都因為農曆年和其他日子的營業時間須作調整，而對經濟及餐飲業的情況失去信心，本季的餐廳信心佔比，從上季的67%下降至27%，大幅下跌四成。

餐廳預料5、6月生意才有轉機
其中一位受訪者，英皇紅酒扒房負責人楊先生表示，由於疫情變化迅速，對政府農曆年後開放堂食仍然保持觀望態度。剛過去的聖誕節，因為疫情有所緩和的關係，生意額都比去年上升約1成。可是因為新型變種病毒Omicron襲港，政府收緊一系列的社交距離限制措施，禁晚市堂食，令生意大受影響。

楊先生續說，餐廳的地位置在商業區的附近，平常主要的客源都是寫字樓的客人，不過很多公司改為在家工作，晚市受挫之餘，午市生意亦都下跌5成。他預料，在未來數月，情況會有所改善，信心卻不大，認為要到5至6月才看到轉機。

另外，調查中亦談及，去年第四季餐廳收入大致持平，受訪的38%餐廳指出，去年第四季的利澖有輕微的升幅，24%表示維持不變，只有3%是有大幅增加。

作者：王浩賢、馬意文；責任編輯：劉子瑜

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