【地獄廚神】BBC「廚師」整蛋炒飯嚇窒亞洲人網紅Uncle Roger親身教授

2020-08-11

還記得英國《BBC Food》的蛋炒飯嗎？還記得哪位「廚師」將白飯過冷河嗎？還記得這短片成為網絡熱話嗎？

在官方Instagram自稱廚師的女主持Hersha Patel一「炒」為名，紅得連各地的YouTuber都紛紛拍片「抽水」，當中最引人發笑的必定是現居英國倫敦的馬來西亞籍YouTuber Uncle Roger，憑著獨特的英語發音及鬼馬表情，短短一個月內，那條「抽水」片在YouTube已有1,000萬人次觀看。最近，Uncle Roger更相約Hersha Patel拍片，實行直接教她炒出正宗蛋炒飯。

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Hersha Patel一「炒」成名的原因︰
1/ 炒飯不用隔夜飯
雖然炒飯未必一定要隔夜飯，但由於米飯經冷藏後，水份較少，質感較為乾身，炒起上來會令飯粒分明。不過，Hersha Patel不但沒有用隔夜飯，連基本的煮白飯都不懂，因而被網友取笑。

2/ 將煮好的白飯過冷河
Hersha Patel煮白飯前，沒有把米清洗一次，反而煮好後，用水喉水過冷河，此舉嚇呆很多亞洲觀眾。

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Uncle Roger上門親自教授炒飯秘訣？
看過《BBC Food》蛋炒飯片段的觀眾，定必對外國人煮亞洲菜式有陰影，Uncle Roger就藉著是次機會，拍片告訴大家「飯並唔是咁炒」的。首先，Uncle Roger建議不懂煮白飯的人，先購買一個電飯煲，別再用量杯度水容量。煮飯已經屬其次，最令人毛管戙的是，Hersha Patel拍片期間再次拿起濾盆，不過可能她知道「過冷河」一舉負評如潮，今次她只跳過此步驟，已可謂一大進步 (至少不會把炒飯變成炒粥)。

一起看看Uncle Roger與Hersha Patel的炒飯過程︰