【消委會保溫飯盒推介】15款當中有1款最啱帶飯用！$190款式媲美$428款

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消委會實測15款保溫飯盒！邊款帶飯最啱用?

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評分準則：唔只睇「保溫幾好」

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安全使用與實戰貼士

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常見問題

點解分層保溫飯壺普遍星級低過燜燒壺？

買平價燜燒壺會否更易有重金屬或塑化劑問題？

今次測試樣本中，無論是平價或貴價型號，在重金屬釋出及常見塑化劑測試中均未有超標情況，只要按指示使用及定期清洗，一般毋須過分擔心。

如果只帶凍食，例如水果或沙律，還需要買貴價燜燒壺嗎？

若只帶涼拌沙律或水果，保溫需求反而不高，反而要留意容器是否易清洗、密封性是否良好，以及能否放入雪櫃；貴價燜燒壺的高保溫效能未必能完全發揮。

以上資料來源為消委會。

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消委會保溫飯盒推介（文字版）

燜燒壺排行榜：CP值最高在$190

先看燜燒壺。消委會在同一測試下，為8款燜燒壺作出總評，以星級反映整體表現，包括保溫效能、容量、重量、使用方便程度及安全等因素。

由星級由高至低排列如下（同星級不細分名次）：

燜燒壺（8款）

• 鷹牌 Eagle – 真空保溫湯飯壺 SUS304 Vacuum Flask FEB‑750H
  • 總評：4星
  • 售價：約$190
• 膳魔師 Thermos – 高真空不銹鋼食物罐 SK‑3020
  • 總評：4星
  • 售價：約$428
• 象印 Zojirushi – 不銹鋼真空燜燒杯 SW‑JXE75‑RV
  • 總評：4星
  • 售價：約$449
• 虎牌 Tiger – 保溫食物壺（棕色）MCJ‑A075
  • 總評：4星
  • 售價：約$418
• bbbyo – Foodie Insulated Lunch Containers
  • 總評：4星
  • 售價：約$298
• 大福口 Tafoco – 二層不銹鋼高真空斷冷斷熱 HTH‑750
  • 總評：3.5星
  • 售價：約$130
• 億世家 ecHome – 不銹鋼燜燒壺 VPB800BK
  • 總評：3.5星
  • 售價：約$160
• Pole Bear – 不銹鋼燜燒食物壺 JFF J800
  • 總評：3.5星
  • 售價：約$149

保溫飯壺排行榜：分層設計但保溫稍遜

再看7款保溫飯壺（包括2層及3層設計）。雖然分層飯壺在分隔飯、餸、湯方面較方便，但整體保溫效能普遍不及燜燒壺，星級亦略低。

保溫飯壺（7款）

• 小牛角 Vaca – 不銹鋼真空保溫飯壼 HCC611B（2層）
  • 總評：3星
  • 售價：約$181
• 象印 Zojirushi – 不銹鋼保溫飯壺（銀色）SL‑NC09‑ST（3層）
  • 總評：3星
  • 售價：約$409
• 三光牌 Sun Kung – BuBee 小蟻布比 二層高真空斷熱不銹鋼保溫飯盒 M700‑B
  • 總評：2.5星
  • 售價：約$199
• 虎牌 Tiger – 保溫飯壺套裝（包含兩個容器）LWR‑A072（2層）
  • 總評：2.5星
  • 售價：約$358
• 膳魔師 Thermos – 保溫便當盒 JBC‑801（3層）
  • 總評：2.5星
  • 售價：約$468
• Pole Bear – 不銹鋼真空保溫飯壺（附提袋）SGFJ‑700（2層）
  • 總評：2星
  • 售價：約$179
• Topvalu Home Coordy – 保溫食物瓶（白色）HC‑18DJ80WH（2層）
  • 總評：2星
  • 售價：約$169

$190平價款點贏貴價款？

在眾多型號之中，最值得打工仔留意的，是鷹牌真空保溫湯飯壺：

• 總評4星，與膳魔師SK‑3020、象印SW‑JXE75‑RV等名牌燜燒壺同級
• 約$190售價，卻可媲美售價$428或以上的型號
• 保溫效能方面，6小時後測得的熱水溫度仍維持在七十度左右水平，屬測試中的高分行列
• 換言之，以差不多一半價錢，打工仔已經可以買到保溫效能與高價名牌同級、總評同為4星的產品。對於每月要計住車費、午餐、按揭或租金的上班族，這種「平價贏貴價」的CP值，尤其吸引。

對比之下，保溫飯壺範疇中，小牛角及象印SL‑NC09‑ST同樣獲3星，但售價相差約二百多元，亦顯示出「貴價不等於高分」，打工仔若只是想分開飯餸，而對品牌沒有特別要求，其實不一定要揀較貴的一款。

評分準則：唔只睇「保溫幾好」

要解讀消委會的星級評分，先要知道評分並非單一只看「保溫幾好」，而是綜合多項因素，包括：

• 保溫效能：
  • 參照歐洲標準，將樣本注入95℃熱水預熱，再注滿熱水，放在20℃室溫6小時後量度水溫，部分樣本亦有8及12小時數據。
  • 對於容量在約600至800毫升的燜燒壺，6小時後水溫應維持在62℃以上才算達標。
• 容量與「實際可用容量」：
  • 按標準做法，只會注水至距離蓋下10毫米位置，以避免日常使用時熱水溢出及塑膠長時間接觸食物。
  • 測試顯示，除了個別樣本外，大部分燜燒壺及所有保溫飯壺的量得容量都少於聲稱數值，保溫飯壺偏差更可高達約三成。
• 重量與輕便程度：
  • 將產品淨重除以實際量得容量，得出「每毫升重量」，作為輕便指標。
  • 若容量相近，重量較輕的款式，評分會較理想，對每日通勤的打工仔就更加實際。
• 使用方便程度：
  • 檢視壺口是否夠闊、配件多少及易拆易洗、是否附匙筷或提袋等。
  • 有些產品壺蓋設計較複雜、密封膠圈多，清洗時較麻煩，整體評分會受影響。
• 標籤資料及安全測試：
  • 檢查是否有清晰中英文使用說明，提醒用家不可放入微波爐的部件、建議食物於6至8小時內食用等。
  • 同時測試塑化劑釋出量、不銹鋼重金屬釋出、穩定性、防漏、撞擊、溫度驟變等，確保長期使用不易出現安全問題。
  • 因此，一款產品即使保溫表現不錯，但若容量偏差大、太重、難清洗，或標籤資訊不足，總評亦不一定高；反之，像鷹牌平價燜燒壺，能在多項指標取得平衡，才可以以$190價格拿到4星總評。

單靠好評分，並不足以確保每日帶飯都「安全又好食」，使用方式同樣關鍵。以下是上班族常犯錯誤，以及建議做法：

• 「焗到足一日」并非愈耐愈好：
  • 熱食在保溫壺內一般應於6小時內食用完畢；超時，食物溫度容易跌至約60℃以下，細菌更易繁殖。
  • 若午飯時間延遲，可考慮將食物倒出放入可微波的容器內翻熱再吃，而不是繼續放在壺內「浸熱水」。
• 不要用燜燒壺直接煮生肉、生蛋：
  • 燜燒壺只會利用熱水及金屬壺身的蓄熱力保溫，熱力不足以長時間維持在足以殺菌的高溫。
  • 肉類、海鮮、雞蛋等應先以明火或電爐煮至全熟，才放入燜燒壺保溫或燜焗入味。
• 預熱才放飯，保溫時間更長：
  • 正確做法是先注滿沸水預熱5至15分鐘，再倒掉熱水，立即加入熱騰騰的飯菜或湯水。
  • 同時不要添滿至壺口，最好留約1至2厘米空間，避免蓋上時溢出並減少塑膠長時間浸在熱湯內。
• 分層飯壺：底層裝最需要熱的：
  • 若使用2至3層保溫飯壺，底層保溫通常較佳，宜盛載湯或主菜，中層放白飯，上層則放蔬菜或水果。
  • 不要把原本應冷藏的食品（如沙律、泡菜）長時間放在最上層，因為這層在室溫及下層熱力影響下，溫度會逐漸上升。
• 每日拆件清洗，避免「舊飯味」：
  • 每次使用後應盡快清洗，壺蓋及密封圈要全部拆出，用溫水及中性洗潔精清潔。
  • 避免使用鋼絲刷，以免刮花內膽，藏污納垢。若膠圈老化或變形，可向供應商購買替換件。
• 為長者、孕婦、幼童帶飯要更謹慎：
  • 這類人士抵抗力較弱，受細菌影響更大，帶飯保溫時間宜縮短，最好安排於較早時段進食。
  • 如不能確保食物一直維持於安全溫度，改用可翻熱的玻璃飯盒，加上微波爐加熱，會更穩妥。

綜合排行榜及評分準則，若你是香港打工仔，可以按以下三個方向揀：

• 想用最少錢，換取最高保溫效能：優先考慮鷹牌真空保溫湯飯壺這類4星平價燜燒壺，CP值極高，適合每日帶湯、帶粥、帶燴飯進辦公室。
• 想要品牌＋高評分：可選膳魔師SK‑3020或象印SW‑JXE75‑RV，保溫效能優秀、品牌認受性高；不過價錢相對高，要衡量預算。
• 一定要飯、餸、湯分開：可選小牛角或象印SL‑NC09‑ST等3星飯壺，但要接受整體保溫效能較燜燒壺弱的現實，多利用微波翻熱或縮短存放時間。

你自己每日習慣帶的是「一鍋熟」還是「飯餸分明」，就會決定你應該站在$190「實用派」，還是四百多元「品牌派」的一邊。

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